Une parenthèse sereine,
en bord de Meuse.
Calme et élégance en bord de Meuse
Entre Namur et Dinant, LÖCTAVE, la nouvelle adresse du Chef Loïc Thirion, s'est naturellement posée à l'intérieur de l'Hôtel Vedette, une ancienne maison de maître transformée en boutique-hôtel quatre étoiles.
Le restaurant accueille une vingtaine de couverts dans un cadre mariant raffinement et intimité, comme une table de famille.
Face au fleuve et au jardin, le temps ralentit : brumes matinales, lumière du soir, service attentif. Une invitation au lâcher-prise.
Loïc Thirion
« Une cuisine belle, bonne, sincère et animée de passion. »
Du haut de ses 30 ans, Loïc Thirion affiche une belle expérience. Passé par les cuisines de solides maisons namuroises — telle l'Eau Vive voisine — mais aussi et surtout par la mythique Pyramide à Vienne, premier restaurant 3 étoiles de l'histoire.
Rencontrer le chefFayçal Rayhiou, la salle en toute discrétion
Chez LÖCTAVE, la salle tient en peu de couverts, et c'est Fayçal Rayhiou qui en a la charge. De sa longue expérience, notamment au Chalet de la Forêt, à Bruxelles, deux étoiles Michelin, il en a gardé la rigueur. Son service est précis, attentif et bienveillant, et surtout délivré avec une élégance naturelle, sans raideur ni démonstration. Il sait être là quand il le faut et s'effacer le reste du temps, laissant à la conversation et au moment tout l'espace qu'ils méritent. Face à la cuisine de Loïc Thirion, qui ne cherche ni l'effet ni le spectacle, il apporte la même justesse en salle.
Quelques instants suspendus
Nous rendre visite
Adresse
Chaussée de Namur 51
5170 Profondeville
(Nous disposons d'un parking)