Au gré du marché
et des saisons.
Menus servis jusqu'au 31 octobre 2026. Les menus sont servis pour l'ensemble de la table.
Entrées
Hamachi
Haricots verts, citron, noisettes, grenade
ET
Paleron de bœuf
Raviole ouverte, oignons, kalamansi, dashi, miso
Plats
Aiglefin
Chou-fleur, brocoli, vieux comté, cresson
ET / OU
Filet de canette
Betterave, chou rouge, pistache, jus de volaille
Fromages
Sélection de fromages de La Voie Lactée
En supplément — 16 € · ou en remplacement du dessert — 8 €
Dessert
Kiwi
Fromage frais, amande, shiso vert
Menu 4 séquences
68 € / personne
Mises en bouche · 2 entrées · 1 plat · 1 dessert · mignardises
Accord vins — 42 € · Accord sans alcool — 34 €
Menu 5 séquences
84 € / personne
Mises en bouche · 2 entrées · 2 plats · 1 dessert · mignardises
Accord vins — 52 € · Accord sans alcool — 42 €
Chaque midi, un lunch en trois séquences est proposé selon le marché et l'inspiration du Chef.
Menu lunch 3 séquences
54 € / personne
Uniquement le midi et hors jours fériés.
Mises en bouche · 1 entrée · 1 plat · 1 dessert · mignardises
Accord vins — 32 € · Accord sans alcool — 26 €
Entrées
Hamachi
34 €Haricots verts, citron, noisettes, grenade
Paleron de bœuf
32 €Raviole ouverte, oignons, kalamansi, dashi, miso
Plats
Aiglefin
44 €Chou-fleur, brocoli, vieux comté, cresson
Filet de canette
46 €Betterave, chou rouge, pistache, jus de volaille
Fromages
Sélection de fromages de La Voie Lactée
16 €
Dessert
Kiwi
16 €Fromage frais, amande, shiso vert
Les éventuelles allergies ou intolérances doivent être communiquées dès votre réservation.
Toute modification, y compris en cas d'allergie ou d'intolérance non signalée lors de la réservation, entraînera un supplément de 10 €.